豌豆角腊肠粥

作者： 何芷寒

用料

• 豌豆角
• 腊肠
• 大米
• 姜

豌豆角腊肠粥的做法步骤

步骤 1

豌豆角洗净撕去两侧边，横向切丝

步骤 2

腊肠切小丁备用（要选带些肥肉的）

步骤 3

大米事先浸泡至少4小时，先大火煮沸后加入姜丝，然后中小火煮约20分钟，过程需要时不时搅拌（这样煮出的粥绵软香滑）

步骤 4

在锅内滴几滴色拉油，加入豌豆角丝和腊肠丁，搅拌均匀，再续煮10-15分钟即可

步骤 5

食用前根据个人口味以盐和白胡椒粉调味即可

豌豆角腊肠粥的小贴士

1、米的选择很重要，以丝苗米和东北米为佳，比较香口； 2、大米事先要浸泡，方能煮的软烂； 3、锅内滴几滴油，可使粥比较滑口，也可以使粥中的蔬菜保持翠绿； 4、先大火后中小火，要时不时搅拌，慢工出细活。

菜谱创建时间：2011-07-05 12:59:42