红豆“咖啡”

作者： 何芷寒

总有一些时间，身体是不适合喝咖啡的，却又空前地想念。当然，这种想念是虚幻的捏造出来的，即便如此，也只有加以填充才能不再惦念。 色泽像极了咖啡，散发着红糖独有的焦香味。

用料

• 红豆
• 红糖

红豆“咖啡”的做法步骤

步骤 1

红豆洗净，事先浸泡2-3小时

步骤 2

将红豆放入锅内，注水约5-6碗

步骤 3

开大火煮至沸腾后转中火10分钟，而后保持盖盖状态焖制1小时

步骤 4

开火续煮开，重复焖制，直至红豆酥烂

步骤 5

取红豆汤1杯，趁热加入1-2汤匙红糖搅匀即可

红豆“咖啡”的小贴士

红糖是没有经过高度精炼的蔗糖，它除了具备碳水化合物的功用可以提供热能外，还含有微量元素，如铁、铬和其他矿物质等。虽然其貌不扬，但营养价值却比白糖、砂糖高得多。

菜谱创建时间：2011-07-05 10:18:34