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香蕉核桃焦糖芝士Cake的做法
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香蕉核桃焦糖芝士Cake

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作者: 糍心小志
糍心小志

香蕉核桃焦糖芝士Cake的用料

香蕉核桃焦糖芝士Cake的做法步骤

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步骤 1

先将方子中的香蕉去皮后放入保鲜袋中,加入柠檬汁,用擀面杖擀压成泥待用

步骤 2

在软化好的奶油奶酪中加入细砂糖,隔水加热搅拌至顺滑

步骤 3

在步骤2中分次加入全蛋液,搅拌均匀后,再加入香蕉泥拌均

步骤 4

在步骤3中加入焦糖酱,再拌入烘烤过后的核桃碎,最后将做好后的芝士面糊倒入已经铺好饼干底的慕斯圈中

步骤 5

烤箱预热180度10分钟,放入芝士蛋糕面糊先用180度烤15分钟,再将温度降至150度烤25分钟。待表面凝固不会晃动即可取出。待冷却后放入冰箱冷冻。最后将冷冻好后的芝士蛋糕取出,表面铺上切好的香蕉丁,再在香蕉上面撒上棕糖,最好反复撒上两遍,这样可以确保做出均匀的焦糖薄片附着在香蕉丁上,不仅增加了芝士蛋糕的风味,还对香蕉表面的氧化起到很好的隔绝作用哦!然后用喷火枪上色,如果没有喷火枪的,可以用烤箱开上管180度左右2~3分钟让糖焦化即可

香蕉核桃焦糖芝士Cake的小贴士

芝士蛋糕冷冻过后再切件,切一刀用喷火枪加热下刀身,或者用热水加热下再切芝士,切出来的面会相对平整哦。

菜谱创建时间:2011-07-04 12:54:09
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