5股辫子面包

作者： 暗香浮动

用料

• 高粉 250g
• 酵母 4g
• 糖 40g
• 盐 2g
• 蛋黄 40g
• 水 110g
• 黄油 25g

5股辫子面包的做法步骤

步骤 1

后油法和面，搅拌面团40分钟，做基础发酵约60分钟

步骤 2

发酵好的面团分为10份，滚圆松弛15分钟

步骤 3

取5份面团分别搓长备用

步骤 4

编辫子。。5股辫子还是很好编的，看图片会不知所云。其实步骤只是重复三步

步骤 5

把5股面团末端捏紧，从左边开始，第一根到第三位，第二根到第三位，第五根到第二位，重复这个过程，到编花结束。编好的辫子上下翻转一下，就是5股辫子了

步骤 6

造型好的面团做最后发酵，约40分钟

步骤 7

烤箱170度预热，烤20分钟

菜谱创建时间：2011-07-03 12:56:47