咸味核桃餐包

作者： 暗香浮动

用料

• 高粉 250g
• 黄油 25g
• 核桃 50g
• 酵母 1又1/4小勺
• 糖 10g
• 盐 3/4小勺
• 蛋 50g
• 水 100g

咸味核桃餐包的做法步骤

步骤 1

后油法和面，搅拌面团40分钟，最后5分钟时加入切碎的核桃，做基础至二倍大，约60分钟

步骤 2

发酵好的面团分为12份，滚圆松弛10分钟

步骤 3

面团排气，再次滚圆排入烤盘

步骤 4

做最后发酵，约40分钟

步骤 5

烤箱170度预热，面包表面刷蛋液，烤18分钟

咸味核桃餐包的小贴士

PS：咸味的面包含糖少，不易上色，可适当提高烘焙温度或多烤几分钟。

菜谱创建时间：2011-07-03 12:50:29