土豆面团

作者： 0夏天0

用料

• 土豆泥 20g
• 高粉 200g
• 低粉 20g
• 糖 15g
• 盐 1小匙
• 酵母 3g
• 蛋白 20g
• 水 100g
• 黄油 20g

土豆面团的做法步骤

步骤 1

土豆煮软压成泥，我没有压太碎，有些颗粒，不过最后成品的包就吃不出了~

步骤 2

后油法搅拌面团至拓展阶段~

步骤 3

基本发酵90分钟，分割，松弛，15分钟,最后发酵60分钟

步骤 4

刷蛋黄液，挤上沙律酱，撒上Parsely

步骤 5

200度15分钟

菜谱创建时间：2011-07-23 13:49:47