黄金烫面蛋糕卷的做法

黄金烫面蛋糕卷

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65°黄金烫面蛋糕卷,成品组织超细腻,
散发着浓浓的黄油的奶香气,很甜蜜。
跟戚风蛋糕相比,比它细腻,比它香,
戚风蛋糕跟它相比,比它轻柔,比它清爽。

作者: 0夏天0
0夏天0
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用料  

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  • 鲜奶+黄油煮到65°,加入低粉进去拌匀成烫面

  • 蛋黄+全蛋+水打匀加入烫面拌匀

  • 蛋白打发到9分,分2次和蛋黄液混合

  • °烤20分钟左右

  • 烤好后稍微降温就可以抹果酱卷起来了

  • 抹上酸酸的果酱多吃2块也没那么腻哦~~

菜谱创建时间:2011-07-19 10:04:57
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