东瀛千层包的做法

东瀛千层包

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看图就知道它为什么叫做‘东瀛千层包’了,用日式面团包住油酥馅料,
用喜欢的模子印出形状,不要做得太大,一个个小小的,表面粘满白莹莹的糖粒,乍一看,还以为是蝴蝶酥呢。奶香十足,松软有层次,口齿留香~~做过2次都很受欢迎,几十个都一下抢光~

作者: 0夏天0
0夏天0
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用料  

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  • 除了馅料用的材料外,其他材料揉成面团

  • 馅料用的材料中的黄油室温软化,加入其它“馅料用”材料揉成团

  • 面团后油法搅拌至面团拓展阶段

  • 基本发酵80分钟,基本发酵完成后,排气,包住馅料

  • 擀平,叠被子,重复4次

  • 最后擀平,用模子印出形状,沾上粗糖

  • 放入烤盘,最后发酵20分钟

  • 200°烤15分钟

菜谱创建时间:2011-07-08 17:21:40
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