粤式葱油饼

作者： 0夏天0

南方的葱油饼和北方的葱油饼不同，就好像这南北馒头的差别一样，北方的面食配料较为简单，面粉，水，盐，朴朴实实，南方精致细腻，多加了糖，奶粉来提升香气，吃惯了北方饼，不如换换口味尝尝这南方的饼，保证有惊喜！我好久没做面包当早餐了，都是因为多了这美味的葱油饼，蒸好放进冰箱，每天早上煎2块，香气四溢。方便做，味好吃，就是它的特点~

用料

• 速溶干酵母 5克
• 低筋面粉 500克
• 无铝泡打粉 10克
• 糖 50克
• 水 250毫升
• 奶粉 10克

粤式葱油饼的做法步骤

步骤 1

以上材料混合揉成光滑的面团，揉好不用醒发直接用擀面杖擀成方形

步骤 2

抹油，撒盐，葱花

步骤 3

卷起来，封口

步骤 4

切成1cm左右的片，按扁就成了面胚子

步骤 5

上笼屉，醒发20分钟，开火蒸10分钟至熟

步骤 6

平底锅加油，把葱油饼胚子2面煎成金黄色即可。用植物油和有黄油煎出来的风味都不同哦

菜谱创建时间：2011-07-08 16:59:41