干煸四季豆的做法

干煸四季豆

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四季豆是四季都能吃到的豆类,吃法何止一,两种?四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增进食欲,有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。大家都知道四季豆煮不熟容易发生中毒,所以在烹饪的时候一般都会先用水煮,或者油煸一下。

四季豆烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

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干煸四季豆的用料  

干煸四季豆的做法步骤

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  • 洗干净之后整根放进平底锅,加入适量的油,煎至四季豆穿上虎皮衣

  • 豆角煎好之后,加入姜,蒜,花椒炒香

  • 加入酱油,糖,调味并拌匀收汁。

干煸四季豆的小贴士

1)简单美味的干煸四季豆就做好了。不喜欢整条吃的,可以在油煎之后,拿出来冲去油份,并切成段,这样处理更健康,没那么油。

2)还可以做成凉拌的。
一样四季豆去筋洗干净,煎至穿上虎皮衣,捞出。
准备一个凉拌调料:酱油,醋,糖,芝麻油,辣椒油拌匀,
浇到四季豆上,放半个小时入味。
这个做法更适合夏天的时候吃,可以放进冰箱等其入味,
凉拌夏天更爽快啊!

菜谱创建时间:2011-07-08 16:24:35

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