香菇酱的做法

香菇酱

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香菇酱的用料  

香菇酱的做法步骤

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  • 干香菇洗干净泡水至柔软,去蒂,切成小粒粒

  • 热锅加油,放入豆豉炒香,加入香菇粒炒香

  • 加入盖过香菇的水,老抽,生抽,糖调味

  • 收干水分即可放凉装瓶保存

香菇酱的小贴士

【一】每次多做一些,放在冰箱保存2个星期没问题~
【二】喜欢辣的,可以再加些郫县豆瓣酱,和豆豉一起炒香即可。
【三】香菇可以选用自己喜欢的干菇,我用的是花菇,肉比较厚~
【四】吃前加些芝麻油或者辣椒油拌拌更美味。
【五】豆豉不宜加的过多,会苦。

菜谱创建时间:2011-07-07 16:34:25
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