酸甜黄瓜小菜

作者： 0夏天0

过年的时候大鱼大肉的吃，桌上有一盘这样的爽口小菜调剂一下，别提多受欢迎了。平常日子觉得没有胃口，吃点这样爽口的小菜，肠胃都清爽舒服。 小菜在我们生活中，真是不可缺少的。炊事班的小姜就概括的很精炼：小菜不咸，足以爽口。今天来个黄瓜小菜，黄瓜只要处理的好，泡多久都是爽爽脆脆的。每次可以多做一些，用玻璃瓶密封保存，随吃随拿！

用料

• 黄瓜 4根
• 白醋 一瓶
• 白糖 适量
• 红辣椒 1-2根（切成细条）

酸甜黄瓜小菜的做法步骤

步骤 1

黄瓜的处理：黄瓜从中间切2半，沿着黄瓜芯用刀切出痕迹，然后用勺子把黄瓜芯刮掉

步骤 2

一根黄瓜等切成3段，再竖着切成条状。

步骤 3

用盐腌制2-3小时，黄瓜出水后，用手把黄瓜水分挤掉即可

步骤 4

白醋加糖煮开，白糖融化即可，自己试试味道，根据自己的口味调的酸甜合适即可，放凉备用

步骤 5

把红辣椒丝和黄瓜一起泡进白醋水中，一般过夜即可食用

酸甜黄瓜小菜的小贴士

一定不能沾到油，放冰箱可以保存1个月以上。 这个方法还可以做白云猪手，白云凤爪，素材可以放青木瓜，莲藕等，都好吃。。

菜谱创建时间：2011-07-07 16:25:19