草莓鲜奶油蛋糕的做法

草莓鲜奶油蛋糕

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用料  

做法步骤

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  • 全蛋加糖加香草精,隔水加热到38-40°,离水打发到浓稠有纹理出现不易消失,或者一直小火加热打发到浓稠有纹理出现不易消失,开始用高速打,比较浓的时候转低速再打5分钟左右,这样会更细腻

  • 分次加入过筛的低粉,拌匀

  • 牛奶和黄油融化加入拌匀,入模,170°烤30分钟,出来倒扣放凉后切片使用

  • 鲜奶油300ml,糖20g,打发装饰

  • 每片蛋糕片上涂抹糖酒液,一次鲜奶油一层草莓片

菜谱创建时间:2011-07-07 15:13:52
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