原味吐司的做法

原味吐司

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用料  

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  • 水和面粉混合,加除黄油和盐以外的其他材料拌成团,加盐拌匀,加黄油揉出膜

  • 一直都比较湿,但是没关系,也不要加粉,坚持正常程序进行就行了。整形的时候很沾手,加少许的手粉操作

  • 第一次发酵:室温(29.5度),110分钟至2倍大

  • 翻面发酵:室温,30分钟

  • 分割松弛:15分钟

  • 第一次擀卷松弛:15分钟

  • 末发酵:烤箱,32度,85%湿度,至8分加盖

  • 烤制:200°烤50分钟

菜谱创建时间:2011-07-06 14:27:14
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