培根吐司

作者： 0夏天0

作为一个五讲四美三热爱的烘焙群，我们的口号是把对组织的热爱融化在血液里，落实在行动上。金总表示共同磕一样作品体现了xdjm们的团结，体现了群的凝聚力。于是新一期的‘磕’主题是（dengdengdengdeng，请按1到4声发音）--培根吐司。 有多少热爱肉食的人就有多少热爱这个吐司的人，只多不少，绵密的组织，深入骨髓的肉香，都深深的打动了我。第一次磕完全跟方子走，个人觉得完全可以把培根加倍的放，让肉感来的更猛烈些吧。

用料

• 培根碎 50g
• 金像高粉 500g
• 砂糖 60g
• 鸡蛋 60g
• 盐 5g
• 酵母 5g
• 奶粉 15g
• 水 250g
• 黄油 60g

培根吐司的做法步骤

步骤 1

培根切成小丁，平底锅炒香炒出油脂，用厨房纸吸油后备用。不管是全瘦的培根还是半肥瘦的培根都要炒一下，香味才明显

步骤 2

直接法搅拌面团到拓展阶段。培根在搅拌的最后5分钟放。第一次发酵至2倍大，翻面发酵20分钟

步骤 3

分割松弛15分钟，整形，最后发酵至9分满，刷蛋液，盖锡纸，200°烤40分钟

菜谱创建时间：2011-07-06 14:14:47