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八宝鲟饭的做法
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八宝鲟饭

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作者: xcf
xcf

八宝鲟饭的用料

八宝鲟饭的做法步骤

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步骤 1

糯米洗净,蒸熟成饭;2。 花生去壳、膜,上笼屉蒸烂取出;3。 虾米洗净,下沸水锅汆一下捞出,再上笼屉用旺火蒸10 分钟取出;4。 将鸭肉、猪肚分别洗净,入锅煮熟备用;5。 熟火腿肉、猪肚、鸭肉、鸭肫、水发香菇、净冬笋均切成细丁;6。 将懦米饭装盆里,加入以上全部细丁料及花生仁、虾米,调以熟猪油、味精、黄酒,一并搅匀拌成八宝饭;7。 将鲟(青蟹)洗净,挖去脐,剥开鲟盖,洗净待用,剔去鳃,去壳和小腿,切成12 片,排在八宝饭上,加入葱姜,扣上鲟盖;8。 再上笼屉用旺火蒸熟取出,拣去葱,姜;9。 上汤下锅煮沸,加白酱油、味精,浇于八宝鲟饭上即成。上汤下锅煮沸,可用少许水淀粉调稀勾玻璃芡,加明油和匀,再浇在八宝鲟饭之上

步骤 2

历史文化

步骤 3

“八宝鲟饭”系福州传统名食,它以鲟为主导,诸料兼收并蓄

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:03
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