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核桃面包的做法
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核桃面包

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作者: 0夏天0
0夏天0
朴实的外表,柔软的内心,没有惊艳的味道,但是口齿留香,耐人回味。 这就是我和吃过的朋友对这款面包的评价。 无油低糖核桃香,真的每一口都有核桃碎,慢慢咀嚼慢慢回味。 健康的适合一家老幼当成早餐吃。

用料

核桃面包的做法步骤

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步骤 1

核桃仁放进烤箱180度烤10分钟,闻到香味即可,平均分开2份,一份留大粒果仁,一份压碎

步骤 2

直接法,把除大粒核桃外的所有材料揉成光滑面团,到拓展阶段,最后5分钟放入大粒核桃

步骤 3

面包机揉面的话,揉30分钟,最后5分钟放入大粒核桃)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

基础发酵到2倍大,分割松弛15分钟,整形之后最后发酵,38度发酵1个小时

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在表面划2刀,200度烤15分钟左右即可。

核桃面包的小贴士

小贴士: 1)书上没有说揉到什么阶段,只是说手工揉几分钟几分钟,为的是把揉面包当成乐趣,看个人理解吧。 2)我用金像,多加了10g水。全部水换成牛奶也做过一次,个人觉得没差。

菜谱创建时间:2011-07-01 14:49:06
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