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可可土司的做法
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可可土司

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作者: 0夏天0
0夏天0
原方式苦苦的黑可可味,加些炼奶或者蜂蜜就正好。 喜欢甜的可以多放糖。我就喜欢吃有甜味的巧克力面包,面包很软,刚烤好,以及没过夜的时候,吐司皮还是脆的。咬到可可豆的时候巧克力融化在嘴里,爽在心里。

用料

可可土司的做法步骤

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步骤 1

除黄油和巧克力豆外的所有材料揉到光滑面团,加入黄油揉到完全阶段

步骤 2

加入巧克力豆揉匀

步骤 3

第一次发酵28度,1个小时

步骤 4

分割,松弛15分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形,放入土司模,最后发酵,38度,一个小时,到8分满,180度烤40分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

组织好。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力豆可以随自己喜欢加,这个是加了的,封面是没加的。

可可土司的小贴士

ps: 1)我喜欢吃有甜味的,糖加到了115g,觉得刚好。巧克力都加到50g。 2)做了一条450g土司模,剩下的面团分成40g/个的面团,放在小模子里。 巧克力融化在面包模四周,有点惨烈,有点豪迈。。

菜谱创建时间:2011-06-29 16:32:20
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