素咖喱饭

作者： 布鲁比

用料

• 剩米饭 250克
• 咖喱粉 8克
• 红萝卜 50克
• 洋葱 50克
• 大白菜 80克
• 油
• 盐
• 鸡精 适量

素咖喱饭的做法步骤

步骤 1

将红萝卜，大白菜和洋葱洗净切丝，红萝卜丝先用盐腌20分钟

步骤 2

锅里油热至6分，倒入洋葱丝，爆至略香

步骤 3

倒入红萝卜丝，大白菜丝，加咖喱粉，鸡精，盐翻炒均匀

步骤 4

再倒入米饭，小火翻拌，均匀上色后，即可

素咖喱饭的小贴士

TIPS： 1，红萝卜丝先用盐腌，作用有二：一，入味；二，令其变软。 2，若喜欢米饭口感较软，可在第4步骤时，加少量水，关锅盖焖煮片刻。另，大白菜内已有些水分。 3，可选用喜欢的蔬菜来随意搭配。 4，先将配料炒好，再倒入米饭拌匀的方式，比传统的方式（米饭直接下油锅）要少吸入许多油，而且味道同样不错。

菜谱创建时间：2011-07-23 12:15:19