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豉油鸡的做法

豉油鸡

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作者: 布鲁比
布鲁比

豉油鸡的用料

豉油鸡的做法步骤

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步骤 1

将配料倒入砂锅中,用小火煮开

步骤 2

待汁水煮开后,让鸡浸入汁水,关盖,继续开小火2分钟后关火,不开盖,焖半小时后翻身继续浸泡

步骤 3

在吃前,也可稍微再加热,也可直接切件上盘

豉油鸡的小贴士

小提示:1,由于鸡肉较嫩,容易熟,而且砂锅的保温性非常好,整个过程其实主要是利用余温来焖熟。这样可以保证鸡肉的嫩滑;2,各配料比例未详细记录,大家可以根据自己的口味来调配。还可加入麻油或沙姜粉等调料。但酱油的比例和水的比例基本是1:2。汁水能尽量浸满整鸡更好;3,还可用微波炉来做这道菜。

菜谱创建时间:2011-07-23 12:09:29
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