紫色天鹅绒蛋糕

作者： 糖醋白菜

紫色天鹅绒蛋糕的用料

无盐黄油 170G低粉 300G酪乳 227G（没有的话用全脂牛奶+1大勺柠檬汁或者用原味酸奶代替，不要用无脂）无糖可可粉 3大勺泡打粉 6G细砂 糖200G（原方400G）大号鸡蛋 3个香草精 1小匙盐 1/4小匙温水 3汤匙紫色色素 适量白醋 1小匙小苏打 1小匙

紫色天鹅绒蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

将低粉，泡打粉和可可粉过筛后混合均匀

步骤 2

黄油室温软化，加入砂糖打至微白

步骤 3

逐个加入鸡蛋，搅拌均匀

步骤 4

在3中加入温水，盐，香草精和色素，搅拌均匀

步骤 5

在4中，加入部分粉类物，再加入部分酪乳拌匀，再加入粉类物，再加入酪乳,如此重复3次直到所有粉类物与酪乳全部加入，拌匀

步骤 6

加入白醋与小苏打，拌匀

步骤 7

烤箱预热175度

步骤 8

将面糊倒入模具7分满

步骤 9

入烤箱，50分钟左右

紫色天鹅绒蛋糕的小贴士

原方的糖量实在太大了，放糖的时候才真正体会到恶魔蛋糕的含义。我把分量减半了，成品还是甜

菜谱创建时间：2011-06-19 21:42:22