红油百叶的做法

红油百叶

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脆嫩爽口,是适合夏天的开胃小凉菜。

作者: 糖醋白菜
糖醋白菜
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红油百叶的用料  

红油百叶的做法步骤

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  • 百叶洗净后切丝,放入滚水中焯15秒,沥干水装盘

  • 泡椒剁碎,放入蒜泥,白糖

  • 锅内热油,烧热后淋在2上,拌匀

  • 盘中放入少许盐,酱油,鸡精,麻油,红油,加入3,撒上切段的香菜,拌匀即可

红油百叶的小贴士

1,百叶过水时间不能太长,老了就不脆了。
2,一定要配香菜才能带出百叶的咸香。
3,普通做法里没有加入用油炸过的泡椒。如果没有的话百叶不太容易入味,加入切碎后的泡椒,附在百叶上,味道更浓郁。

菜谱创建时间:2011-06-19 21:38:59

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