泡椒仔鸡

作者： 糖醋白菜

平时习惯性的泡上一大罐子的四川泡菜泡辣椒,没什么菜吃的时候就会派上大用场了~

用料

• 青蒜苗 5根
• 仔鸡 1只
• 泡椒 大量
• 大土豆 2个（可不用）
• 蒜头 15个
• 泡嫩姜 2个
• 老姜 1片
• 酱油 1勺
• 白砂糖 1勺
• 油 1勺
• 料酒 适量
• 盐 少许

泡椒仔鸡的做法步骤

步骤 1

将仔鸡切小块，用盐少许和料酒腌制半小时以上

步骤 2

泡椒泡嫩姜切碎，青蒜斜刀切长段，蒜头去皮

步骤 3

锅内放入1勺油，热后放入切块的仔鸡，炒至鸡块颜色变深缩小

步骤 4

将鸡块捞出，锅内留底油

步骤 5

土豆切块，放入锅内，煎至几面金黄，皮香脆

步骤 6

捞出土豆块，放入蒜头煎至变黄，放入切碎后的泡椒与泡姜，炒出香味后加入鸡块

步骤 7

拌匀后倒入土豆块，加入酱油，炒至鸡肉嫩熟，加入青蒜段

步骤 8

起锅前加入白砂糖，收干水分即可

泡椒仔鸡的小贴士

泡椒可多一些，本身是有盐味的。酱油的量按个人口味酌量。

菜谱创建时间：2011-06-19 21:03:11