泡椒仔鸡的做法

泡椒仔鸡

平时习惯性的泡上一大罐子的四川泡菜泡辣椒,没什么菜吃的时候就会派上大用场了~

作者: 糖醋白菜
糖醋白菜
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用料  

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  • 将仔鸡切小块,用盐少许和料酒腌制半小时以上

  • 泡椒泡嫩姜切碎,青蒜斜刀切长段,蒜头去皮

  • 锅内放入1勺油,热后放入切块的仔鸡,炒至鸡块颜色变深缩小

  • 将鸡块捞出,锅内留底油

  • 土豆切块,放入锅内,煎至几面金黄,皮香脆

  • 捞出土豆块,放入蒜头煎至变黄,放入切碎后的泡椒与泡姜,炒出香味后加入鸡块

  • 拌匀后倒入土豆块,加入酱油,炒至鸡肉嫩熟,加入青蒜段

  • 起锅前加入白砂糖,收干水分即可

小贴士

泡椒可多一些,本身是有盐味的。酱油的量按个人口味酌量。

菜谱创建时间:2011-06-19 21:03:11
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