用APP打开
罐罐鸡的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

罐罐鸡

6548人浏览 172人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 糖醋白菜
糖醋白菜

罐罐鸡的用料

罐罐鸡的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

鸡肉切小块,锅内入滚水加入葱段煮1分钟后捞起洗净血水泡沫备用

步骤 2

小木耳泡发,香菇泡发后切片,松茸切小块,竹笋撕小条,竹荪洗净剪成段,海米泡发,姜切片

步骤 3

锅内放入少许鸡油,加入姜片,香菇片,木耳,竹笋炒至断生

步骤 4

将鸡肉与材料A(鸡肉,木耳,香菇,松茸,海米,枸杞,老姜,花椒少许,葱段,盐,水)放入瓦罐中,加入水刚好没过食材,入笼用猛火蒸半小时左右

步骤 5

加入材料B(竹荪与枸杞)继续蒸15分钟左右即可

罐罐鸡的小贴士

1,没有瓦罐就用普通的碗了,不过要有盖子的才行。如没有盖子,就用锡纸(戳上少许小洞)包裹覆盖。 2,鸡肉一定要先去血水,汤头才会干净。 3,材料可根据个人爱好随意替换,药膳的非常好吃。 4,瓦罐内水不要过多,否则就没有了香浓的感觉。

菜谱创建时间:2011-06-19 20:50:33
换个做法