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抹茶樱花戚风的做法
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抹茶樱花戚风

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作者: 糖醋白菜
糖醋白菜

用料

抹茶樱花戚风的做法步骤

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步骤 1

盐渍樱花泡水后,用厨房纸吸干水份。白砂糖A加入蛋黄中,打至颜色变淡,体积变大变浓稠,缓慢加入沙拉油拌匀

步骤 2

加入牛奶拌匀

步骤 3

加入过筛后的低粉,拌至无颗粒状

步骤 4

蛋白加入柠檬汁,分3次加入砂糖打至湿性发泡,拉起蛋白微微有小弯钩状

步骤 5

将蛋黄糊与蛋白糊分3次切拌均匀

步骤 6

将5舀出一点与抹茶粉拌匀

步骤 7

再将5剩余的一半与6切拌均匀,制成抹茶面糊

步骤 8

将吸干水分的樱花放在模具底部。将两种面糊交替倒入模具,用竹签在面糊中划动几下

步骤 9

烤箱预热170度,40分钟即可

步骤 10

出炉后立即倒扣,直到彻底凉透脱模

菜谱创建时间:2011-06-19 20:36:00
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