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抹茶红豆浮岛千层蛋糕的做法
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抹茶红豆浮岛千层蛋糕

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作者: 糖醋白菜
糖醋白菜
不用烤箱的日式浮岛蛋糕,美中不足的是,偷懒省略了白豆沙。料都加得挺足的,有没有白豆沙吃起来倒不重要了。可就是做完了心里总觉得缺点儿什么。。。关键是之后拍的照片,这浮岛咋越看越像蜡烛呢。蜡烛蛋糕。。。哈哈尤其是这张,这光线真配合呀

用料

抹茶红豆浮岛千层蛋糕的做法步骤

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步骤 1

红豆浮岛蛋糕材料:低粉13G,黏米粉13G,蜜红豆200G,蛋黄1个,蛋白1个,细砂糖20G。面粉与黏米粉混合过筛备用

步骤 2

蜜红豆里加入蛋黄,拌匀后拌入1

步骤 3

蛋白分3次加入细砂糖打发后分次切拌入蛋黄糊内

步骤 4

面糊倒入模具

步骤 5

大火将锅内水烧开后,中火将面糊蒸15分钟后拿出冷却

步骤 6

抹茶浮岛蛋糕材料:低粉13G,黏米粉13G,蜜白豆200G,抹茶粉2小匙,蛋黄1个,蛋白1个,细砂糖20G

步骤 7

面粉与黏米粉与抹茶粉混合过筛备用

步骤 8

其他步骤同红豆浮岛一样

步骤 9

组合装饰

步骤 10

用模具将两种蛋糕分别切割成型后交叉重叠组合,中间抹蜜红豆或者发泡鲜奶油

步骤 11

蓝莓,焦糖鸭梨,蜜红豆装饰

菜谱创建时间:2011-06-17 13:47:20
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