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圣诞姜饼屋的做法
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圣诞姜饼屋

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作者: 糖醋白菜
糖醋白菜

圣诞姜饼屋的用料

圣诞姜饼屋的做法步骤

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步骤 1

姜饼材料:细砂糖50G,冷水40G,蜂蜜150G,黄油50G,蛋黄1个,牛奶10G,小苏打3G,泡打粉4G,玉桂粉2G,姜粉4G,盐2G,低粉280G

步骤 2

细砂糖放锅里小火煮至金黄后加入冷水,熬成焦糖液

步骤 3

关火加入蜂蜜,加入黄油,冷却备用

步骤 4

所有粉类过筛混合加入蛋黄,拌匀

步骤 5

在3中倒入2,揉成面团。用保鲜膜包起来松弛半小时以上。(面团不要揉出筋)

步骤 6

将面团擀成薄片

步骤 7

用硬纸板将姜饼屋的模型剪下来。放在面饼上,按模型刻出来

步骤 8

表面刷上蛋液

步骤 9

烤箱预热180度,小块的烤8分钟左右。大块的10-15分钟

步骤 10

放凉后使用

步骤 11

皇家糖霜材料:糖粉250G,蛋清30G(1个),柠檬汁15G(半个)

步骤 12

糖粉过筛

步骤 13

蛋清放入干净容器内,用打蛋器搅拌出细泡后,分多次加入糖粉,搅拌均匀。(不能加得太快,否则会形成颗粒。)

步骤 14

最后加入柠檬汁调节软硬度

步骤 15

加入各种色素调色

圣诞姜饼屋的小贴士

讲究的就是一破。。。 破梯子,破栅栏,破木门。。。 实在画不动了。。可怜的姜饼人儿,只能穿背心儿裤衩勒~ 看看别人做的再看看自己的,我这破屋越看越破。。。不过如果今年的不破,怎么能体现出明年的进步呢~

菜谱创建时间:2011-06-17 13:32:07
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