浓香咖喱土豆

作者： 线球

用料

• 小土豆 12个
• 洋葱 半个
• 花豆苹果 半个
• 青辣椒 2个
• 通脊肉
• 姜片
• 食用油
• 开水
• 盐
• 鸡精
• 油咖喱酱
• 大料 2粒
• 陈皮
• 香叶
• 干辣椒
• 花椒
• 桂皮

浓香咖喱土豆的做法步骤

步骤 1

通脊肉切小块，用开水焯一下，然后放入水沸的高压锅里，放入调料包、姜片，压上20分钟，关火焖上10分钟

步骤 2

同时，土豆洗净削皮，苹果切成小条状，洋葱切碎，青辣椒切成小圈，泡好的花豆冲洗干净待用

步骤 3

炒锅放入两勺食用油，油热之后放洋葱碎，煸至变软至金黄，将小土豆和花豆一同倒入，不断翻炒约5分钟，之后将开水倒入没过材料，盖盖慢火焖上15分钟

步骤 4

将煮熟的肉块捞出沥水，和苹果块一同放入炒锅中（如果水不多了要及时添水），混合熬煮均匀后加入1大勺咖喱酱，添上青辣椒（如果不喜欢吃辣也可以不放），不断搅拌，最后收汤汁，待菜肴成糊状，撒上鸡精和盐，关火，装盘配米饭食用

浓香咖喱土豆的小贴士

花豆泡上18小时

菜谱创建时间：2011-07-18 09:46:54