五味卤面

作者： 线球

用料

• 切面
• 小番茄
• 鸡蛋
• 碎米芽菜（调味）
• 杭椒
• 木耳
• 热水
• 食用油
• 盐
• 蘑菇精
• 白糖
• 白胡椒粉

五味卤面的做法步骤

步骤 1

蔬菜洗净，小番茄切成两半，木耳泡发用清水冲净，然后撕成小朵，杭椒切碎，鸡蛋搅打成液

步骤 2

炒锅放入食用油，油热之后倒入鸡蛋液，用筷子朝一个方向搅动，弄成小蛋花，直至出香变色，然后盛出待用

步骤 3

炒锅放油，之后放入番茄，同时加一勺白糖，迅速煸炒出汁，再加入炒好的鸡蛋花、杭椒和木耳，待所有材料炒熟，添上适量的热水，再撒上盐、蘑菇精和白胡椒粉，混合入味，调成菜卤（不用放淀粉）

步骤 4

汤锅加水煮沸，撒上一茶勺盐，倒入切面，待面煮熟，捞出装碗，在面条上添上做好的菜卤，即可食用了

菜谱创建时间：2011-07-15 14:38:50