田园咖喱饭

作者： 线球

用料

• 小南瓜 1个
• 熟栗仁 100克
• 豆干 2块
• 姜末
• 食用油
• 芹菜叶
• 油咖喱 2勺
• 酱油 1勺
• 蘑菇精 1茶勺
• 盐
• 白胡椒粉 适量
• 热水/高汤
• 高粱米饭

田园咖喱饭的做法步骤

步骤 1

蔬菜洗净，南瓜去籽去皮，切成小块，生姜切成末

步骤 2

栗仁用手弄成小块，豆干切成小丁，先用1勺食用油煎成金黄，捞出待用

步骤 3

不粘炒锅放底油，油热之后下姜末，煸香至软后下南瓜块，小火煸炒约5分钟，直至南瓜块变软，表面至焦黄

步骤 4

倒入栗仁和煎黄的豆干，翻炒约3分钟，添加2勺油咖喱和1勺酱油，充分混合，然后兑入热水（或高汤），盖上锅盖炖上几分钟，收汁，撒上1茶勺蘑菇精和适量的白胡椒粉和盐，拌匀入味，关火，将其淋在做好的高粱米饭上，用芹菜叶装饰，即可食用

田园咖喱饭的小贴士

高粱米饭（高粱和大米的比例为1：3）

菜谱创建时间：2011-07-14 10:03:00