宫保素肉

作者： 线球

山药蒸熟捣成泥，塑成小条，轻裹蛋液炸至金黄，再入炒锅勾兑调味汁快速烹制，开胃有方，一盘让家人爱不释“口”的宫保菜就做好了。

用料

• 熟花生米
• 食醋
• 山药
• 黄瓜
• 鸡蛋
• 杭椒
• 泡椒
• 生姜
• 干花椒
• 食用油
• 酱油
• 白糖
• 蘑菇精
• 湿淀粉

宫保素肉的做法步骤

步骤 1

山药洗净，弄成小段放入电饭锅的蒸篮，待开关跳起后再焖上15分钟，然后拿出，去皮捣成泥，塑成不规则的小条

步骤 2

蔬菜洗净，黄瓜切丁，生姜切片，辣椒切小圈

步骤 3

鸡蛋打散，将山药条四周裹一层蛋液，放入油锅轻炸，待颜色变成金黄时，捞出沥油待用

步骤 4

炒锅放底油，油热之后下杭椒、泡椒和干花椒，略炒一下放入姜片和金黄色的山药条，再加入黄瓜丁，勾入调味汁，快速翻炒，最后添加去皮熟花生米，加入适量的盐，混合入味，即可盛盘食用了

菜谱创建时间：2011-07-14 09:35:16