烤鳕鱼

作者： 线球

用料

• 鳕鱼 2条
• 新鲜大蒜 1头
• 生姜 若干片
• 盐
• 胡椒粉
• 莳萝
• 红辣椒；
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 白糖 10克
• 料酒 2勺
• 橄榄油 1勺

烤鳕鱼的做法步骤

步骤 1

烤箱200℃预热，鳕鱼清除内脏，去掉鱼头，冲洗干净后切成1厘米左右的小段，厨房用纸擦干，放入条调理盆

步骤 2

在鱼段上撒盐和胡椒粉，涂抹均匀，再加入切好的姜片和红辣椒段，加入拍好的新蒜，撒上一点莳萝碎，最后淋入调好的酱料，腌上15分钟至半个小时；（酱料：生抽2勺，老抽2勺，白糖10克，料酒2勺，橄榄油1勺；）

步骤 3

将腌好的鳕鱼段放入锡纸内，加入剩余的酱料，包裹好后放入烤箱，设置为200℃，烤至大约20至25分钟即可，然后取出装盘

烤鳕鱼的小贴士

1.莳萝（Dill）又名洋茴香，原产西亚，后传至地中海和欧洲各地，去腥开胃，气味幽香，多用于鱼类的烹饪调味……见其他用法。喜欢厚味的还可以添加大料、花椒、孜然、辣椒油或辣椒粉等，也可以用蒜茸炒豆豉，放在鱼块上，再入烤箱烤制。

菜谱创建时间：2011-07-23 11:29:16