沙茶三丝凉面

作者： 线球

大热天的，和胃的好味也容易让人惦记。如此沙茶三丝凉面，重在这碗浇汁的调制上，摆上菜码，混合轻拌，尝上一口，真是开胃，酸辣咸香的味道，绝对赶趟儿

用料

• 凉拌酱油 1勺
• 面条 300克
• 黄瓜 2根
• 无淀粉火腿肠 半个
• 鸡蛋 2个
• 食用油
• 凉开水 1勺
• 沙茶酱 2勺
• 白醋 1勺
• 蒜末 1勺
• 姜末 1勺
• 辣椒粉 1/2勺
• 白糖 5克
• 香菜末 适量

沙茶三丝凉面的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净切成丝，火腿肠也切成丝，鸡蛋打散，倒入略放食用油的平锅中，煎成鸡蛋薄饼，晾凉后切成细丝

步骤 2

按照浇汁的比例，先用凉开水将沙茶酱调稀，再将其他材料倒入，混合成浇汁，可先放入冰箱中冷藏一段时间

步骤 3

将面条煮熟，过凉开水，捞出沥水，放入碗碟中，摆上菜码，淋入调好的浇汁，拌食即可

菜谱创建时间：2011-07-13 11:34:13