酸奶黄瓜凉汤

作者： 线球

酸奶黄瓜凉汤（Chilled Cucumber Soup），流行于地中海沿岸国家，也是很多料理师推荐的夏季汤品之一，非常适合在正餐前饮用，它低脂高营养，喝起来清凉爽口，开胃祛暑的同时还能提神醒脑，也是夏天里轻松身心、唤醒味觉的理想选择呢~~

用料

• 无糖酸奶 400克
• 甜椒粉
• 大黄瓜 半根
• 薄荷叶 若干
• 淡奶油 3勺
• 凉开水 半杯
• 盐

酸奶黄瓜凉汤的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，切成小段，撒上适量的盐渍上15分钟，挤出水分待用

步骤 2

将无糖酸奶放入调理机，同时加入渍过的黄瓜、薄荷叶、凉开水和适量的盐，旋转数十秒后，装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏2个小时

步骤 3

吃的时候将凉汤倒入汤碗，撒上点红椒粉装饰一下，即可食用

酸奶黄瓜凉汤的小贴士

小提示： 也可以略加一点糖“温和”一下滋味。有的凉汤还加入了果仁和高汤等，先用橄榄油将食材烹熟，晾凉，最后再和酸奶一起搅打成汤，放入冰箱，冷藏一段时间后拿出饮用。

菜谱创建时间：2011-07-13 09:41:13