红酒炖苹果

作者： 线球

几瓣苹果片，放入甘醇的红酒中，加热煮沸，添入冰糖，盖盖慢炖一刻钟，关火再等上两个小时，待其充分吸收红酒的精华，完全渗成酒红色。 温食，夹出苹果片盛于碟中，吃上一块，甘酸中散发着醇香，暖意融融的感觉。

用料

• 苹果 1个
• 葡萄酒（干红）
• 冰糖 适量
• 肉桂砂糖粉

红酒炖苹果的做法步骤

步骤 1

将苹果清洗干净，去皮切成几瓣苹果片，立即放入淡盐水中泡上，以免变色

步骤 2

把苹果片放入小砂锅，加入红酒没过苹果片，沸腾之后转小火，盖盖炖煮15分钟

步骤 3

关火，静置浸泡2个小时，温热食之

红酒炖苹果的小贴士

小提示： 如果用甜质葡萄酒，糖可以少加。余下的红酒，渗透着果香，温热之后加入一点肉桂砂糖粉，在秋冬季节饮用，甘温的气质能够驱寒保暖、活化经络，还能有效缓解女性生理期的腹痛。

菜谱创建时间：2011-07-12 14:35:44