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拔丝荸荠的做法
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拔丝荸荠

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作者: xcf
xcf

拔丝荸荠的用料

拔丝荸荠的做法步骤

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步骤 1

荸荠洗净削去皮,将淀粉与蛋清调匀,成蛋清糊,每个荸荠逐一裹上蛋清糊,放入六成热的油锅炸至起壳捞出2。锅中留底油,放入白糖,炒至糖溶化并出现小泡,色为浅黄时,撒上熟芝麻,并将荸荠放入,迅速翻炒,使其均匀地挂上糖汁,盛出放入抹了熟油的盘中即可,上桌时一碗凉开水一起端上

步骤 2

制作提示

步骤 3

因有过油炸制过程,需准备植物油约500克

步骤 4

健康提示

步骤 5

拔丝荸荠含糖量较高,体胖者不宜常吃

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:03
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