秋梨膏

作者： 小潺zh

用料

• 梨
• 冰糖
• 红枣
• 生姜

秋梨膏的做法步骤

步骤 1

梨洗净去皮

步骤 2

擦成梨蓉

步骤 3

擦好了的梨蓉

步骤 4

生姜去皮切片

步骤 5

梨蓉和生姜放在砂锅中

步骤 6

因我买的是脆枣,所以先蒸软再切条

步骤 7

把红枣和冰糖放在砂锅里

步骤 8

大火煮开转小火

步骤 9

过滤一下

步骤 10

继续煮至浓稠,放凉后加入蜂蜜,放冰箱保存,喝时用温水冲

秋梨膏的小贴士

秋梨膏是由秋梨和祛痰中药配伍加工而成的药膳饮品，由《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”经宫廷御医加工演变而成，相传始于唐朝。 据说，唐武宗李炎患病，终日口干舌燥，心热气促，服了上百种药物均不见疗效，御医和满朝文武都束手无策，正在人们焦虑不安之时，一名道士用梨、蜂蜜及各种中药配伍熬制的妙方治好了皇帝的病。从此，道士的妙方成了宫中秘方，直到清朝流入民间。 相传，过去北京城里一到秋天就刮大风，得感冒、咳嗽的人很多，一般人买秋梨回去熬梨水，为的是治咳嗽祛痰，但效果欠佳。一次因缘巧合，一名掌柜的与宫中制作秋梨膏的太医相识进而成了朋友，在掌柜的殷勤讨好下套出了制作秋梨膏的药方，制作成功后，很快在民间流传起来。 由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在北京售卖，所以成为了北京传统保健食品，流传至今。 功效:止咳化痰

菜谱创建时间：2011-07-11 12:38:08