双皮奶的做法

双皮奶

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作者: 小潺zh
小潺zh

双皮奶的用料  

双皮奶的做法步骤

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  • 蛋白加糖

  • 牛奶加热,倒入碗中,等牛奶结出奶皮后把牛奶倒出,留下奶皮在碗里

  • 剩下的牛奶加入打散的蛋白再次倒回碗中,用保鲜膜盖住,大火蒸25分钟(视碗的大小来决定哦)

  • 夏天冷藏之后更好吃

双皮奶的小贴士

双皮奶,顾名思义,含双眼之奶也。
据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟,在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,不久有个识货的老朋友买去了配方,开了间食档,这顺德双皮奶便吃成了传统,而双皮奶也便由清末流传至今。

菜谱创建时间:2011-07-10 17:35:09
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