糖不甩的做法

糖不甩

6 人做过

糖浆:黄片糖1片  水80克

作者: 木棉
木棉
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用料  

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  • 将糯米粉和粘米粉放入容器中,逐渐加入清水,和至面团软硬适度即可

  • 把烤熟的花生和白芝麻放入料理机干磨至粉末

  • 取一片黄片糖(80克/片)放入小奶锅中,加入80克清水

  • 中火慢慢熬至黄片糖完全溶化变粘稠后关火,即是糖浆

  • 做一锅清水煮沸,将搓成小团子的糯米团依次放入沸水中

  • 待浮起后再略煮一会即可捞起

  • 放入之前熬好的糖浆中,开小火继续煮制两分钟后关火

  • 将煮好的小团子码放在盘中,浇上糖浆,撒上花生芝麻碎就可以吃了

小贴士

注意事项:
1.加入粘米粉可中和糯米粉的黏性,可使口感不会太黏
2.也可完全使用糯米粉,糯米粉的比重越大,口感越黏
3.在大型超市可买到黄片糖,如没有可用红糖替代,黄片糖和水的比例是1:1

菜谱创建时间:2011-07-23 00:39:23
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