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竹荪蛋熘鱼片的做法
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竹荪蛋熘鱼片

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作者: xcf
xcf

竹荪蛋熘鱼片的用料

竹荪蛋熘鱼片的做法步骤

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步骤 1

将竹荪蛋去泥沙洗净,改刀成片子;2。 草鱼洗净改刀成片,并将其用盐、蛋清、豆粉码好;3。 味精、盐、水豆粉对成滋汁;4。 炒锅置旺火上,放油烧至三成热时,下鱼片滑散捞起;5。 锅中留余油,放竹荪蛋、岔色原料炒几下,下鱼片,烹入滋汁,翻匀装盘即成

步骤 2

制作提示

步骤 3

鱼片可略厚一点,上浆时干稀适度

步骤 4

油温以三成热左右为宜,待鱼片下锅滑散发白后再打捞,以免鱼片不成形

步骤 5

竹荪蛋一定要洗净泥沙,以免影响菜品口感,必要时可以下沸水氽一下

步骤 6

本品有油炸过程,需备植物油约500克

步骤 7

本品如果使鲜竹荪蛋,口感更好

步骤 8

健康提示

步骤 9

竹荪蛋含有几种氨基酸和丰富的蛋白质,有活血、补气、祛痛的作用

步骤 10

鱼肉含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等多种营养成分,都易为人体吸收故其滋补效果较好

步骤 11

鱼肉可健脾利湿、和中补气

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:02
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