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椒麻鸡丝的做法
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椒麻鸡丝

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大花花西瓜瓜
很开胃的菜,浓浓的藤椒香,再加上小米椒的香辣,不开胃都难。辣得这么清淡、爽口,在川菜里还是少有的哦!

用料

椒麻鸡丝的做法步骤

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步骤 1

开始煮鸡腿,大火烧开后关小火,大概25分钟左右就可以了,鸡汤留着待用

步骤 2

煮好的鸡腿肉放凉后,撕成鸡丝

步骤 3

小米椒剁细(不用剁得太细)

步骤 4

往碗里倒一些藤椒油,稍多一些味道才会重一些

步骤 5

再往碗里加入小米椒、花椒末、胡椒末、盐、味精、一点点糖、香油,再往碗里舀两大汤勺的鸡汤

步骤 6

放入鸡丝,搅拌均匀,放置20分钟,待足够入味,就可以食用了

菜谱创建时间:2011-07-22 10:04:14
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