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茄汁虎皮蛋的做法
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茄汁虎皮蛋

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茄汁虎皮蛋的用料

茄汁虎皮蛋的做法步骤

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步骤 1

鹌鹑蛋带壳煮熟后,去壳,炸至金黄,成虎皮蛋

步骤 2

蒜剁烂,蕃茄去皮剁烂,青辣椒切小丁。热油后,下蒜泥炒香,再下蕃茄继续炒,加少许水,再加入胡椒末,盖上锅盖小火焖十分钟

步骤 3

再将虎皮蛋入蕃茄汁里,让虎皮蛋泡在蕃茄汁里,盖上锅盖焖七八分钟

步骤 4

大火收汁,加入盐和味精,和均匀后,将蛋取出来摆盘

步骤 5

再往蕃茄汁里下青辣椒丁,翻炒均匀后,盛起来浇在虎皮蛋上,即可

菜谱创建时间:2011-07-21 23:45:13
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