用APP打开
椰蓉蛋白脆的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

椰蓉蛋白脆

1788人浏览 82人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
大花花西瓜瓜

椰蓉蛋白脆的用料

椰蓉蛋白脆的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

蛋白放在无油无水的容器中,用打蛋器打发

步骤 2

打发过程中,分四、五次加入白糖,继续打发鸡蛋至湿性发泡(也就是提起打蛋器,蛋白能拉出一个弯曲下垂的尖角)

步骤 3

在打发好的蛋白里加入椰蓉

步骤 4

用橡皮刮刀从底部往上翻切(用做戚风的手法翻切,以免蛋白消泡),使椰蓉和蛋白混合均匀

步骤 5

用花嘴和裱花袋把面糊挤在烤盘上,直径大概2厘米

步骤 6

我是第一次做挤花饼干,所以挤得不太好看,还是来张特写吧

步骤 7

烤箱中层,上下火165度,20分钟左右。这是烤了15分钟的,表面轮廓处微黄,其他余地方有些发白

步骤 8

继续烤至20分钟,饼干整体微黄即可。取出烤盘,待完全凉后才将饼干从烤盘上取下来

椰蓉蛋白脆的小贴士

第一次用纯蛋白打发做饼干基调,没有想到口感很好,还有很浓的椰香。一定要烤够时间,否则饼干不会清脆,而是发粘。烤好的饼干,一下要凉后才取下来,要不会破坏饼干形状。

菜谱创建时间:2011-07-21 13:14:11
换个做法

椰蓉蛋白脆的其他做法


自制费雷罗-Donal Skehan
自制费雷罗-Donal Skehan
APP查看详细教程
黄金烤梨
黄金烤梨
1 人做过
APP查看详细教程
Brutti ma Buoni
Brutti ma Buoni
2 人做过
APP查看详细教程

漂浮岛(待更新)
漂浮岛(待更新)
14 人做过
APP查看详细教程
意大利蛋白莓果冰淇淋
意大利蛋白莓果冰淇淋
8 人做过
APP查看详细教程
Amaretti
Amaretti
5 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


蛋白霜饼干
蛋白霜饼干
评分 6.4 1093 人做过
APP查看详细教程
天使蛋糕
天使蛋糕
评分 6.0 1715 人做过
APP查看详细教程
杏仁瓦片酥
杏仁瓦片酥
评分 7.4 2114 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


芝士软香球
芝士软香球
评分 7.6 1266 人做过
APP查看详细教程
蛋白椰丝球
蛋白椰丝球
评分 6.4 5873 人做过
APP查看详细教程
蛋白薄脆饼
蛋白薄脆饼
评分 7.1 3003 人做过
APP查看详细教程
马卡龙(杏仁蛋白糖饼)
马卡龙(杏仁蛋白糖饼)
评分 6.9 5064 人做过
APP查看详细教程
PH大师的香草酥饼
PH大师的香草酥饼
评分 8.0 2264 人做过
APP查看详细教程
无油经典巧克
无油经典巧克
评分 7.0 3250 人做过
APP查看详细教程
还有277种做法,这就去看 >>