蛋白瓜仁脆

作者： 大花花西瓜瓜

份量：２２个

用料

• 瓜仁 70克
• 蛋清 70克
• 白糖 50克
• 低筋面粉 40克

蛋白瓜仁脆的做法步骤

步骤 1

准备好材料，用无水无油的碗盛蛋清

步骤 2

蛋清边打发，边分三次加入白糖，打发至湿性发泡，大概拉起的小尖微弯

步骤 3

筛入低筋面粉

步骤 4

用刮刀上下切的方面将面粉和蛋白混合均匀

步骤 5

加入瓜子仁

步骤 6

再用刮刀用同样的手机将瓜子仁翻均匀

步骤 7

用刮刀挑起一小块面糊在烤盘上，使之大概成圆形，再用小勺子底部沾点清水后，轻轻压面糊面，整形为较平整（嫌麻烦也可以不用整形，呈自然状也好）

步骤 8

烤箱预热１５０度，中层，烤２２分钟，再调至１２０分钟，再烤２０分钟，熄火后，焖２０分钟即可

蛋白瓜仁脆的小贴士

无油的饼干很清脆，很清淡。据说，我们未来的麻将搭子小廖倒是很喜欢。

菜谱创建时间：2011-07-21 13:08:03