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可可车轮酥的做法
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可可车轮酥

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可可车轮酥的用料

可可车轮酥的做法步骤

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步骤 1

准备材料,黄油软化

步骤 2

打发黄油至羽毛状

步骤 3

分次加入蛋白,边加入边打发

步骤 4

加入蛋白后,打发至发白

步骤 5

筛入面粉、泡打粉,加入杏仁粉,和成均匀面团,分两块。一块加入可可粉继续和成均匀面团

步骤 6

分别将两块面团在薄膜上擀成面皮,大概0.8厘米厚的大概,两面皮形状大小大概一致

步骤 7

借助薄膜将两块面皮叠在一起,再擀成0.8厘米厚的面皮,修整齐

步骤 8

从一侧开始卷起来,小心卷,面皮易裂开

步骤 9

卷起来后,稍微整形后,用薄膜包好后,放入冰箱冷藏1个多小时

步骤 10

取出来,撕掉薄膜,切成0.8厘米厚的片状

步骤 11

将切好的饼干模依次放入烤盘,取有一定的空隙

步骤 12

度,中层,25分,熄火后焖15分钟即可

可可车轮酥的小贴士

很有层次感的饼干,香香脆脆的。

菜谱创建时间:2011-07-21 12:53:16
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