如意卷

作者： 大花花西瓜瓜

份量：１９个

用料

• 低筋面粉 １５０克
• 泡打粉 １／４Ｔ
• 香草粉 １／４Ｔ
• 黄油 ６０克
• 白糖 ４０克
• 蛋白 ２５克

如意卷的做法步骤

步骤 1

准备材料，原来打算在如意卷里卷上一层红豆沙，准备要用的时候，发现红豆沙过期了，又找不到其他东西替代

步骤 2

黄油中加入白糖和香草粉，打至羽毛状，发白

步骤 3

分次两次往黄油中加入蛋白，打发至奶油糊

步骤 4

筛入低粉和泡打粉

步骤 5

和成面团

步骤 6

把面团擀成0.5厘米厚的面皮

步骤 7

分别成两边往中间卷

步骤 8

卷成这样子

步骤 9

冷藏两个小时，取出来

步骤 10

切成0.8厘米厚的小片，摆烤盘上

步骤 11

烤箱预热１６５度，中层，２０分，熄火焖１０分

菜谱创建时间：2011-07-21 12:50:52