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魔芋烧鸭的做法
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魔芋烧鸭

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魔芋烧鸭的用料

魔芋烧鸭的做法步骤

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步骤 1

鸭剁小块,加入老姜腌半小时,魔芋切小块,下冷水锅,煮沸后,捞出来待用

步骤 2

锅中放油(不要太多,鸭肉本来就油多),放下糖,融化后,加入鸭肉、香料、干辣椒、花椒粒,翻炒

步骤 3

翻炒至鸭肉变白后,加入豆瓣,继续翻炒

步骤 4

炒至锅底冒油

步骤 5

加入水,不要没过鸭肉,否则太多,盖上锅盖,大火烧开

步骤 6

烧开后,继续煮10分钟后,加入魔芋,继续煮,煮至鸭肉脱骨,大火收一下汤汁即可

魔芋烧鸭的小贴士

TIPS: 魔芋之前要煮一下,去除碱味。 最喜欢做得就是烧菜了,很简单,想失误也很难。而且耐吃,实用,可以多烧点,省事。

菜谱创建时间:2011-07-15 13:41:36
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