烤鱼的做法

烤鱼

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大花花西瓜瓜
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烤鱼的用料  

烤鱼的做法步骤

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  • 鱼洗净,打理好

  • 鱼背向上,鱼肚摊开,在鱼背上划上几刀,给鱼身均匀撒上盐和10克的孜然,放上老姜片,和几段葱白腌制半小时

  • 烤盘上铺锡纸,再铺上一层大葱段、姜片和一半的蒜瓣

  • 将腌制好的鱼放上去,抹上一层薄薄的老抽,入烤箱200度烤10分钟

  • 准备配菜:香芹切段、洋葱切片、土豆去皮切片、青椒切圈、花菜分小块

  • 锅中放油,炒香干辣椒

  • 再下洋葱炒香

  • 放入豆瓣酱,翻炒出香味

  • 锅中加入水(水较少),同时放入花椒、胡椒末、孜然,熬煮10分钟

  • 放入土豆和花菜,煮5分钟,起锅时放入香芹和青椒,收一下汤汁

  • 取出烤了10分钟的鱼

  • 往烤盘里加入煮好的配菜和汤汁,继续200度烤10分钟即可

菜谱创建时间:2011-07-15 13:27:25

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