烤鱼

作者： 大花花西瓜瓜

用料

• 草鱼 1条
• 香芹 2-3根
• 花菜 半颗
• 土豆 2颗
• 青椒 2-3根
• 洋葱 1个
• 蒜 一小把
• 干辣椒
• 大葱 2根
• 香菜 1小把
• 孜然 20克
• 豆瓣酱
• 花椒
• 胡椒末
• 老姜 1块

烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，打理好

步骤 2

鱼背向上，鱼肚摊开，在鱼背上划上几刀，给鱼身均匀撒上盐和10克的孜然，放上老姜片，和几段葱白腌制半小时

步骤 3

烤盘上铺锡纸，再铺上一层大葱段、姜片和一半的蒜瓣

步骤 4

将腌制好的鱼放上去，抹上一层薄薄的老抽，入烤箱200度烤10分钟

步骤 5

准备配菜：香芹切段、洋葱切片、土豆去皮切片、青椒切圈、花菜分小块

步骤 6

锅中放油，炒香干辣椒

步骤 7

再下洋葱炒香

步骤 8

放入豆瓣酱，翻炒出香味

步骤 9

锅中加入水（水较少），同时放入花椒、胡椒末、孜然，熬煮10分钟

步骤 10

放入土豆和花菜，煮5分钟，起锅时放入香芹和青椒，收一下汤汁

步骤 11

取出烤了10分钟的鱼

步骤 12

往烤盘里加入煮好的配菜和汤汁，继续200度烤10分钟即可

菜谱创建时间：2011-07-15 13:27:25