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青稞乡村面包的做法
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青稞乡村面包

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青稞乡村面包的用料

青稞乡村面包的做法步骤

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步骤 1

所有材料(除色拉油、夏威夷果外)一起丢到面包机。半小时后,选“发面团”搅拌20分钟。放入色拉油继续搅拌10分钟,至表面光滑

步骤 2

再往面团中加入切小块的夏威夷果,和均匀

步骤 3

室温(大概27度左右)进行基础发酵

步骤 4

大概50分钟后,取出来,已发至2倍大

步骤 5

排气

步骤 6

中间发酵20分钟

步骤 7

将面团压扁,再折起来

步骤 8

封口向下,整形放入垫有油纸的竹篮里

步骤 9

室温进行发酵,60分钟左右,发至2倍大

步骤 10

往发酵好的面团上撒上面粉,再用刀在面团上划十字形

步骤 11

烤箱预热230度,和着竹篮一起放入烤箱,先中下层,10分钟。再取出竹篮,直接将面团放在烤盘上中层20分钟

菜谱创建时间:2011-07-21 00:01:34
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