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杏仁茶的做法
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杏仁茶

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杏仁茶的用料

杏仁茶的做法步骤

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步骤 1

敲开了杏核,取出杏仁

步骤 2

将杏仁放入沸水中,小火煮2分钟(为了去杏仁皮)

步骤 3

捞出杏仁,很轻易地就将杏仁皮去掉。将糯米和杏仁中分别加放少许清水

步骤 4

泡一晚上

步骤 5

将杏仁和糯米放入搅拌机,再加入200克的清水,将杏仁和糯米磨细,多磨几次。将杏仁浆倒入放入锅里,再加入100克清水和糖

步骤 6

小火煮,边煮边搅拌,大概几分钟,就可以成糊状了

步骤 7

将纱布蒙在容器上,将杏仁糊倒入纱布中,将纱布四周收起来,用力挤

步骤 8

杏仁茶就流入容器中了,剩下的纱布中的就只有杏仁渣了

杏仁茶的小贴士

TIPS: 1、糯米和杏仁需要多泡一下,这样有利于打磨,我泡了一个晚上; 2、杏仁略煮一下,是为了去皮,否则很难去掉; 3、煮杏仁糊的时候一定要不停地搅拌,要不容易糊底; 4、用纱布过滤后的杏仁茶口感更好,很细滑。如果嫌麻烦,也可以不用这步骤; 5、剩下的杏仁渣可以煮到粥里哈,不浪费。

菜谱创建时间:2011-07-20 23:55:06
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